Nồi đất bị nứt có nấu được không ? Cách xử lý nồi đất bị nứt

Nồi đất (hay còn gọi là nồi gốm đất nung) là loại dụng cụ chứa đựng và nấu nướng thức ăn có lịch sử lâu đời nhất của loài người. Thành phần nguyên liệu cốt lõi tạo nên nồi đất là đất sét tự nhiên. Không phải loại đất sét nào cũng có thể dùng để làm nồi; người nghệ nhân gốm phải tuyển chọn những nguồn đất sét có độ dẻo cao, độ mịn tuyệt đối và chứa hàm lượng khoáng chất phù hợp (thường là đất sét chịu nhiệt có chứa các thành phần vi lượng như silica, nhôm oxit).

Nồi đất (hay còn gọi là nồi gốm đất nung) là loại dụng cụ chứa đựng và nấu nướng thức ăn có lịch sử lâu đời nhất của loài người. Thành phần nguyên liệu cốt lõi tạo nên nồi đất là đất sét tự nhiên. Không phải loại đất sét nào cũng có thể dùng để làm nồi; người nghệ nhân gốm phải tuyển chọn những nguồn đất sét có độ dẻo cao, độ mịn tuyệt đối và chứa hàm lượng khoáng chất phù hợp (thường là đất sét chịu nhiệt có chứa các thành phần vi lượng như silica, nhôm oxit).

Sau khi khai thác, đất sét phải trải qua quá trình tinh luyện vô cùng nghiêm ngặt: phơi khô, đập nhỏ, ngâm nước, lọc bỏ tạp chất (sỏi, cát thô, rễ cây) rồi mới tiến hành nhào trộn. Để tăng cường khả năng chịu nhiệt và giảm độ co ngót của đất khi nung, người thợ thường pha trộn thêm một tỷ lệ nhất định các chất phụ gia chịu nhiệt tự nhiên như bột đá thạch anh hoặc cát mịn.